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Categoria: Cucina stellata

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Joe Bastianich: “Chef Rubio? Non so nemmeno chi sia.”

Joe Bastianich: “Chef Rubio? Non so nemmeno chi sia.”

L’imprenditore italialo-americano, celebre giudice di MasterChef Italia e Usa risponde così ad una domanda sullo chef che ha fatto molto scalpore per le sue dichiarazioni sui fatti di Trieste. Il nuovo Bastianich Che Joe Bastianich fosse uno senza tanti peli sulla lingua lo sapevamo già, l’imprenditore infatti non è nuovo a dichiarazioni forti. Il suo...

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Cosa vuol dire essere un ristorante stellato

Cosa vuol dire essere un ristorante stellato

Cosa sono le stelle Michelin? Le stelle Michelin sono il metro di valutazione per alberghi, ristoranti ma anche spettacoli, piatti ecc…Il meccanismo è semplice: più stelle si hanno più il ristorante in questione è un luogo raffinato negli arredi, con un servizio superlativo che coccola il proprio ospite e soprattutto con una cucina che è...

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A lezione da casa con Massimo Bottura

A lezione da casa con Massimo Bottura

MasterClass è una piattaforma on line che offre i video-corsi più disparati: dal tennis alla cucina, dalla pasticceria alla recitazione. La sua particolarità di tutti questi è che sono tenuti dai più grandi esperti e professionisti di quel settore. Potresti quindi imparare a...

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Carlo Cracco torna sotto i riflettori

Carlo Cracco torna sotto i riflettori

Dopo un paio di anni fuori dalla scena lo chef pluristellato torna sotto i riflettori con un suo programma “nella MIA cucina“. Carlo Cracco ha da poco lanciato sul mercato la sua nuova cucina progettata con il marchio Scavolini e ora torna in tv con un programma tutto suo.Nel format del nuovo show, Cracco sfiderà...

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Il tartufo bianco, dalla terra al cuscino rosso.

Il tartufo bianco, dalla terra al cuscino rosso.

Il tartufo è un fungo ipogeo, ovvero che nasce spontaneamente nel sottosuolo.Può avere varie dimensioni e forme, la sua superficie è irregolare ed esternamente si presente con una superficie liscia e vellutata al tatto con sfumature che vanno dal crema al giallo ocra, mentre la superficie interna (gleba) è chiara con venature marroni.  La principale caratteristica...