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Categoria: Curiosità

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Joe Bastianich: “Chef Rubio? Non so nemmeno chi sia.”

Joe Bastianich: “Chef Rubio? Non so nemmeno chi sia.”

L’imprenditore italialo-americano, celebre giudice di MasterChef Italia e Usa risponde così ad una domanda sullo chef che ha fatto molto scalpore per le sue dichiarazioni sui fatti di Trieste. Il nuovo Bastianich Che Joe Bastianich fosse uno senza tanti peli sulla lingua lo sapevamo già, l’imprenditore infatti non è nuovo a dichiarazioni forti. Il suo...

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Cosa vuol dire essere un ristorante stellato

Cosa vuol dire essere un ristorante stellato

Cosa sono le stelle Michelin? Le stelle Michelin sono il metro di valutazione per alberghi, ristoranti ma anche spettacoli, piatti ecc…Il meccanismo è semplice: più stelle si hanno più il ristorante in questione è un luogo raffinato negli arredi, con un servizio superlativo che coccola il proprio ospite e soprattutto con una cucina che è...

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Il pecorino romano

Il pecorino romano

Le prime testimonianze storiche su questo formaggio ci giungono dall’antica Roma. Grazie all’alto potere nutriente e alla possibilità di essere conservato per lunghi periodi era utilizzato come alimento base dell’esercito Romano. Virgilio scrive infatti che la razione giornaliera di ogni legionario era di un oncia ( all’incirca 27 grammi) di Pecorino Romano che veniva consegnato insieme alla...

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A lezione da casa con Massimo Bottura

A lezione da casa con Massimo Bottura

MasterClass è una piattaforma on line che offre i video-corsi più disparati: dal tennis alla cucina, dalla pasticceria alla recitazione. La sua particolarità di tutti questi è che sono tenuti dai più grandi esperti e professionisti di quel settore. Potresti quindi imparare a...

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Carlo Cracco torna sotto i riflettori

Carlo Cracco torna sotto i riflettori

Dopo un paio di anni fuori dalla scena lo chef pluristellato torna sotto i riflettori con un suo programma “nella MIA cucina“. Carlo Cracco ha da poco lanciato sul mercato la sua nuova cucina progettata con il marchio Scavolini e ora torna in tv con un programma tutto suo.Nel format del nuovo show, Cracco sfiderà...

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Il tartufo bianco, dalla terra al cuscino rosso.

Il tartufo bianco, dalla terra al cuscino rosso.

Il tartufo è un fungo ipogeo, ovvero che nasce spontaneamente nel sottosuolo.Può avere varie dimensioni e forme, la sua superficie è irregolare ed esternamente si presente con una superficie liscia e vellutata al tatto con sfumature che vanno dal crema al giallo ocra, mentre la superficie interna (gleba) è chiara con venature marroni.  La principale caratteristica...

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Cucina afrodisiaca

Cucina afrodisiaca

La cucina afrodisiaca è sempre stata oggetto di curiosità e attenzioni, soprattutto a partire dalla seconda metà del XVII secolo. Questo tipo di cucina ha origine nella Francia di Luigi XV, alcuni piatti portano addirittura ancora il nome delle donne a cui erano stati dedicati originariamente i piatti come per esempio i “Filetti di sogliola...

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Finger food

Finger food

Il finger food sovverte le regole del ricevimento con un’idea nuova che nasce dal piacere di trascorrere del tempo con gli amici più cari senza il vincolo di stare seduti a tavola. Il finger è nato si per essere apprezzato nei suoi sapori, ma anche per essere mangiato dagli occhi, stuzzichini che sollecitano il palato...

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Dieta mediterranea

Dieta mediterranea

La Dieta Mediterranea nasce nella seconda metà del Novecento e che nel 2010 è stata riconosciuta dall’UNESCO come bene protetto e inserito nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell’umanità. I primi studi risalgono agli anni Cinquanta del secolo scorso, quando l’americano Ancel Keys si accorse che le popolazioni del bacino del Mediterraneo erano meno...

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Dieta vegetariana

Dieta vegetariana

A dir poco popolare negli ultimi anni, la dieta vegetariana può diventare un vero e proprio stile di vita all’insegna della salute, ma le accortezze cui prestare attenzione sono tante.Se ben fatta la dieta vegetariana è molto sana perché elimina la carne rossa, che assunta in grandi porzioni fa male all’organismo, e il pesce.A differenza della cucina...

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