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Categoria: Ricette

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Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

Le zucchine sono tra gli ortaggi più indicati per un’alimentazione sana e ipocalorica. Oltre a contenere poche calorie, hanno proprietà diuretiche, sono altamente digeribili e ricche di vitamine e di sali minerali.
Una delle ricette più frequentemente usata è proprio quella delle zucchine allo scapece. Ma perché questo nome?

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Cacio pepe e finocchietto

Cacio pepe e finocchietto

La ricetta dal titolo può trarre in inganno, infatti non andremo a preparare la classica pasta cacio e pepe perché  rispetto alla ricetta classica, la pasta invece di essere lessata in acqua bollente e scolata parzialmente sarà cotta come se fossero un risotto.  Il segreto della pasta risottata è quello di cuocere la pasta in poca acqua...

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Polpette di pane con mozzarella e pancetta

Polpette di pane con mozzarella e pancetta

Le Polpette di pane con mozzarella e pancetta sono golosissime e ideali per riciclare il pane raffermo. Il loro cuore filante conquisterà i vostri ospiti e arricchiranno il vostro aperitivo sfizioso: godetevele, ma con moderazione. Una tira l’altra! Le Polpette sono una preparazione tipica della cucina italiana, con origini povere: erano infatti originariamente un modo per riciclare gli avanzi, in epoche in cui...

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Gamberoni all’arancia

Gamberoni all’arancia

I gamberoni all’arancia sono un piatto raffinato e delicato ma soprattutto uno di quei piatti che rientra nella sfera dei piatti afrodisiaci. Questa ricetta è una vera chicca da preparare ai vostri partner per la cena di San Valentino. Ingredienti: 400g di gamberoni 20 g di burro 1 arancia Cointreau Erba cipollina Sale Porzioni Minuti...

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Carote e mirtilli, un ottimo connubio.

Carote e mirtilli, un ottimo connubio.

Le carote arrostite con mirtilli rossi sono un contorno originale, perfette da servire durante una cena tra amici. Un piatto sano ricco di sapore, grazie al miele, l’origano, la menta e il limone. Una ricetta facile e veloce. Le carote sono ricche in beta-carotene, un pigmento vegetale che le rende ottima fonte di vitamina A e valido aiuto per la salute della...